Aftensmad – vegetar for alle

Pesto lavet af ramsløg

Mette — Mon, 04 Mar 2024 16:21:00 +0000

Yes så er foråret på vej, ramsløgen er her, elsker den. Den er lidt tydelig i smagen i starten, men fyldt med vitaminer. Sikre dit at bladene er helt rene og bland med; olie, salt, citron, nødder og parmesan, og du har kanon tilbehør til din aftensmad. Antal: som tilbehør, 2-3 personer Tid: udover en dejlig skovtur for at plukken ramsløgene, 5-10 min. Ingredienser…

Source

Julemad til dine vegetar gæster

Mette — Tue, 05 Dec 2023 19:51:28 +0000

Hvis du er lidt i tvivl om, hvad du skal lave til dine vegetariske gæster i julen, syntes jeg du skal prøve min rødbederoulade. Du kan lave den dagen i forvejen og varme den op lige inden servering. Opskrifterne finder du under…

Source

Simremad er nem mad

Mette — Sun, 01 Aug 2021 17:52:48 +0000

Simremad er nemt mad og har dertil også det fantastiske plus, at du kan bruge de grøntsager, du syntes der er lidt “trætte”. Jeg laver tit simremad også til gæster, skulle der komme en ekstra gæst, kan du spæde op, men lidt ekstra fløde/kokosmælk og grøntsager. Du kan sagtens lave den dagen i forvejen, det bliver den kun bedre af. Til dig der vil undgå kulhydrater, du behøver ikke ris eller pasta…

Source

Spaghetti med ramsløg pesto

Mette — Sun, 21 Mar 2021 16:51:57 +0000

Så står der forår på kalenderen og det er ensbetydende med, at det er ramsløg tid, jubii, elsker det. Jeg har de sidste par uger spist ramsløg pesto, mums. Der er også meget andet godt at bruge ramsløg til end pesto, b.la. med i salat eller lasagne. Prøv at komme ramsløg pesto på din spaghetti næste gang du laver spaghetti. Fremgangsmåde: Jeg havde en rest spaghetti, som jeg stegte i olie…

Source

Tapas og glædelig jul.

Mette — Thu, 24 Dec 2020 12:56:28 +0000

Snart er julen over os og som en uventet gave har vi fået ekstra tid til at være sammen og lave dejligt julemad:0) Hvis du mangler lidt hygge til mellem dagene, kan du bliver inspireret her Glædelig jul og velbekomme Link: Squash Frikadeller Link: Ostehaps med jalapenos Link: Salat lavet af rosenkål Link: Salat med…

Fyldt svampe

Mette — Sat, 31 Oct 2020 22:15:26 +0000

Hvis du ligesom jeg er vild med svampe og gerne vil prøve en anden måde at lave svampe, kan du overveje denne opskrift. Som de fleste af mine opskrifter er den nem, kræver ikke mange ingredienser og mætter. Hvis du oveni gerne vil undgå at spise brød eller pasta, er denne opskrift lige noget for dig. Antal: 1 stor svamp pr person. Tilberedningstid: Ca. 25 min, inkl. bagning i ovnen.

Source

Simremad med grøntsager

Mette — Sat, 03 Oct 2020 15:42:04 +0000

Det er stadig et dejligt lunt vejr, men det bliver tidligt mørkt, nok til at jeg begynder at lave simregryderetter. Der er mange muligheder og normalt laver jeg simreretter med linser eller bønner. Denne simregryderet, kan du lave på kort tid, da der kun er grøntsager i retten, du vælger selv hvilke grøntsager, af dine…

Vegetarisk krydder frikadeller

Mette — Tue, 05 May 2020 10:09:06 +0000

Grøntsagsfrikadeller laver jeg hver uge, nogle gange af rødbeder, andre broccoli. Pt. står den på squash frikadeller med krydder urter. Som frisk krydderurter har jeg valgt; koriander, persille og skvalderkål, sammen med reven parmesanost. Jeg lover dig en smagsbombe du bliver vild med. Du kan sagtens bruge andre friske krydderurter. Husk hvis du bruger skvalderkål, at du skal plukke dem hvor…

Source

Indisk inspireret sovs med grøntsager.

Mette — Tue, 31 Mar 2020 18:16:43 +0000

Denne sovs med grøntsager er lavet efter en tur til indisk restaurant, jeg blev simpelthen så vild med denne ret, at jeg gik direkte hjem og prøvede mig frem. Du bestemmer selv hvor stærkt sovsen skal være, du bestemmer også selv hvilke grøntsager du ønsker at servere sammen med sovsen, dog skal du koge grøntsagerne for sig. Når du serverer retten, kommer du sovsen over grøntsagerne.

Source

Glædelig jul til dig fra os

Mette — Sat, 21 Dec 2019 08:27:51 +0000

Julen nærmer sig med hastige skridt og de fleste indkøb er overstået. Julen hos os er en blanding af lækkerier til alle. Vegetar for alles bud på en dejlig middag er; rødbedebøf stegt i ovnen, fyldte svampe med ricotta ost, brunede kartofler drysset med fetaost og kokossovs. En utrolig velsmagende ret, vi håber du kan finde inspiration i. Hele retten tager 30-40 minutter. Antal: 2-3…

Source