Melon salat med fetaost

Selvom vi kan købe alle mulige slags meloner hele året, er meloner noget der i min verden hører sommeren til, sammen med varme sommer dage. Skulle du have en rest melon der ikke er spist, er denne opskrift lige noget for dig, den er altid et hit og som altid hurtig at lave. Du behøver ikke dressing, da ingredienserne i sig selv udgør en dressing. I denne opskrift har jeg valgt vandmelon, men du kan sagtes bruge andre meloner og flere forskellige slags.

Tid: ca. 15 min

Antal: 2-4 personer som tilbehør

Ingredienser:

• 1/4 mellem melon uden kerner, skåret ud i tern, ca tommelfinger størrelse.
• 1/2 agurk hvor du skærer den over på langs og fjerner kærnerne.
• 1/2 rødløg hakket i fine stykker.
• 1/2 bæger fetaost, drænet.
• Pyntes med hakket purløg og evt. med purløgsblomst, hvis muligt.
• Lige inden servering kan du evt. komme lidt citron på.

• 

• 

Fremgangsmåde:

Når du har skåret ud som vist på billedet til venstre, arrangerer du salaten i en skål, jeg kan godt lide at komme ingredienser i skålen lagvis, så man kan se hvad der er i og evt. vælge udenom.

Velbekomme.