Denne svampesovs lavet af kokosmælk bliver du glad for. Den kan laves på 10 min, vi spiser den som en gryderet med ris eller kartoffelmos. Når jeg laver den, lader jeg den stå og simre til den har tykkelse som en sovs, hvis du ikke har tid til det, kan du lave en jævning og få den tykkelse som du ønsker. Nogle gange kommer jeg også andre grøntsager med i, men min favorit er kun at komme svampe i.
Tid: 10 min.
Antal: 2-3 personer
Er du en af dem der har dyrket gulerødder?, jeg har sået 2 små rækker og de smager godt. Jeg er ikke speciel god til at fremdyrke grøntsager:0) men selv med mine få gulerødder, er der en stor selvtilfredshed ved at kunne hente grøntsager fra haven. Hvis du mangler en nem og hurtig opskrift, så prøv denne. Jeg har valgt at bruge smør, men du kan sagtens bruge olie, husk gulerødderne skal simre, ikke brænde på.
Tid: 10-15 min.
Der er mange muligheder for at eksperimenterer for små penge, prøv f.eks. at lave den traditionelle flødestuvet spinat, men skift spinaten ud med brændenælder. Det har vi gjort og det smager godt. Det smager bedst hvis du bruger nye brændenældeskud. På billedet er der store brændenælde blade, bladene kan godt blive lidt seje at tygge i, hvis de er for store.
Husk at tjekke der ikke er sprøjtet mod brændenælder der hvor du plukker og husk at have handsker på. :0)
Antal: som tilbehør 3-4 personer. (fløde mætter meget)
Tid: 5-10 min fra du har plukket brændenælderne og rengjort dem.
Nu er sommeren ved at være over os, alt er grønt og smukt, dejlig tid. Sidste år lavede vi pesto af skvalderkål, i år har vi valgt at prøve at lave chips ud af skvalderkål.
Vær sikker på der ikke har været sprøjtet for ukrudt, der hvor du vælger at plukke skvalderkålene.
Tid: 10 min. i en forvarmet ovn ved. 175 gr.
Antal: ca. 2-3 så har alle smagt
Det fine pynt du ser på billedet, guldregnen, er kun pynt kan ikke spises.
Vi håber I alle har haft en dejlig påske, med masser af skøn mad og gæster.:0)
Vi lavede denne hurtige og nemme salat med en ekstra finesse, fint hakkede gulerødder, der har ligget i jalapenos lage, giver lidt bid til salaten
Ingredienser: Salat i bunden med lidt avokado/løg blandet med i, skiveskåret mozzarella, tomat tilføj /salt/olie/ citron og slut af med fint hakkede gulerødder der har ligget i jalapenos saftlage og selvfølgelig hakket purløg/persille på toppen.
Velbekomme
Denne ret fik jeg sammen med min veninde på cafe, som en del af tapas, et udtryk vi efterhånden alle kender, men jeg har også hørt udtrykket, samtale mad, skønt udtryk.
Ved at servere denne ret som du kan se på billedet, er det næsten som at få en gave, med mad i:0)
Tid: 15-20 min
Antal: Denne opskrift er til 2. som tilbehør
Read more Bagt grøntsager med fetaostNanbrød med din yndlings hummus, min er for tiden gulerods hummus:o)
Denne nemme ret tager 5 min at tilberede, når du har ingredienserne.
Varm brødet i en forvarmet ovn, til den er lun, ca 3-4 min. ved 175 gr. Smør hummus på brødet, drys hakket krydderurter på, herefter hakkede rødløg og slut af med granatæbler.
Jeg valgte at skære den for, du kan også servere den hel, direkte på bordet på et skærebræt.
Velbekomme
Hvis du vil prøve noget nyt, med noget du kender så prøv denne gulerods hummus. Den kræver; gulerødder, cashewnødder/Cremefraiche og dine yndlings krydderier:0)
Tid: 10-20 min.
Antal: denne opskrift er til 2-4 personer.
Read more Gulerods hummusKartoffelmos smager bare godt og kan gå til rigtig mange retter. Hvis du vil lave den lidt sundere, kan du blande andre grøntsager med i. I Denne opskrift bruger vi 500 g. blandet grøntsager og ost til at gøre den fast. Hvis du er veganer, kan du bruge hummus fremfor ost.
Antal: Som tilbehør er der til 3-4 personer.
Tid: Ca. 20 min., heraf 10 min. til kogning.
Read more GrøntsagsmosJeg kommer gerne blomkålsbuketter med i min salat. Jeg starter med at komme de små buketter i en skål og hælder kogende vand over. Hvis du kommer lidt gurkemeje med i, ca 1/2 tsk. rører rundt, får du de flotteste gule blomkålsbuketter. Jeg lader dem ligge i vandet i ca. 5 min.
Du kan se før og efter til højre i billedet.
Velbekomme
