Bønnegryde med chili

Chili sin Carne

Nu hvor det begyder at blive koldere, er det dejligt med simreretter. Bønnegryde, eller chili sin carne, kan du lave helt fra bunden, hvor du sætter brune bønner i blød dagen inden og koger dem selv. Eller hvis det skal gå hurtigt, kan du sagtens tage og bruge brune bønner på dåse. Bønner på dåse tilføjer ikke så meget smag til retten, men er en god løsning, hvis du skal lave hurtig aftensmad.

Tid: Hvis du vælger dåse bønner, ca. 30 min. Hvis du vælger at bruge bønner, der har ligget i blød, ca. 1-2 timer.

Denne ret kan sagtens fryses ned, det gjorde vi. Jeg kom lidt fløde med i ved opvarmningen og det smagte forrygende.

Read more Bønnegryde med chili

Min vegetar dag

Vegetar for alle har sammen med Min Købmand i Sønderborg gjort det nemt for dig at komme igang med at lave aftensmad uden kød.

Ved bestilling af “Min vegetar dag” får du udleveret råvarer sammen med en opskrift, og en huskeseddel på de ting du selv skal have.

Prisen er 59,- Kr. der er mad til 2 personer.

Du kan vælge at bestille ved at betale med MobilePay hos Min Købmand i Sønderborg, mobil 61276733, skriv i kommentar feltet “Min Vegetar dag” og hente varerne når det passer dig, inden kl. 19.45. samme dag på adressen: Min Købmand, Grundvigs Allé 95, Sønderborg.

Du kan også bestille direkte i butikken.

Vores første menu til” Min vegetar dag” er:

Squash frikadeller og fyldte peberfrugt.

Velbekomme

Ovnbagt champignoner

Nu hvor vi er kommet ind i efterårsmånederne, begynder champignonsæsonen hvilket altid er noget vi glæder os til. Er du en af dem der henter i naturen, eller henter du helst i køledisken:0)? Her kommer der her en nem og smagfuld opskrift på fyldte champignoner.  De passer sig selv, mens du kan lave noget andet. Når osten er smeltet er de klar til servering. Jeg har valgt at lave fyldt champignon med de almindelige hvide champignoner som du kan købe overalt. De har en fin størrelse og kan købes til rimelige penge, ca. 10-14 kr.

Tid: 10-20 min.

Read more Ovnbagt champignoner

Burger med rødbedebøf

Hos os har vi i mange år haft en fast tradition, “burger onsdag”, hvor vi hver onsdag får hjemmelavede burger. Det har altid gjort onsdag lidt bedre, og givet os noget lækkert at se frem til, midt i en travl uge. Jeg tilbereder tilbehøret; alle grøntsagerne,  varmer bollerne og laver selve bøfferne selv. Her har jeg valgt at lave en vegetarudgave, som er en burger med rødbedebøffen.

Tid: Det tager ca. 20-30 min. at lave bøfferne, se opskrift under, rødbedebøffer i kategorien aftensmad HER. Når bøfferne står og simrer, kan du tilberede resten. Hvis du har travlt, kan du sagtens tilberede rødbedebøfferne dagen før, og varme dem op kort før brug.

Read more Burger med rødbedebøf

Grillmad fra ovnen

Karen og jeg havde planlagt en hel masse inspiration til grillen… MEN med grill forbuddet har vi været lidt i tvivl om, hvorvidt det ville været det rigtige at gøre. Dette forslag til lækker vegetarmad på grillen, smager mindst lige så godt fra ovnen, så det syntes vi er et rigtig godt kompromi. Fordelen er også, at i ovnen kan det stå og klare sig selv, på en grill skal du hele tiden være over det.

Hvis du syntes, at det er for mange ting på en gang, så vælg det du kan overskue. Vores helt store hit for tiden er klart fetaosten ovnbagt med krydderurter.

Tid: Ca. 1 time, da der er 4 forskellige ting der skal forberedes

Read more Grillmad fra ovnen

Rødbedebøffer

Rødbedebøffen er en af mine favoritter. Jeg serverer den gerne direkte i panden og på bordet, evt. med bløde løg og champignong sovs til. Når jeg får hjemmelavede burger, er det rødbedebøffen jeg helst bruger i burgeren.

Tid: inkl. stegning 30 min

Du får ca. 6-7 frikadeller, alt efter størrelsen på bøffen

Read more Rødbedebøffer

Frokost for 2

Nem frokost eller aftensmad for 2 serveret på bræt,  pizzaen og fyldt peberfrugt er lune. Pizzabunden er lavet af sødekartofler.

Tid: Hvis du laver pizzabunden dagen før, ca. 30-40 min.

Jeg vil starte med at sætte de fyldte peberfrugt ind, 7-8 min før du sætter pizzaen ind. Så kan de blive færdige samtidig:0)

Du kan finde opskrifterne til denne frokost for 2 her:

Fyldte peberfrugt, tilbehør her

Salatbåde, tilbehør her

Pizza, aftensmad her

Pizza

Vegetarmad behøver ikke være svært:0) Jeg plejer at købe færdiglavet pizzabunde og tilbereder selv resten, såsom tomatsovsen, (du kan finde en opskrift på tomatsovs under tilbehør) og fyldet. Jeg er selv kommet frem til en lidt alternativ pizzabund, som er rimelig nem – dog kræver den under bagning, at du skal holde øje med den og vende bunden nogle gange.

Tid: ca 1 time Inkl. bagning

Read more Pizza