Nanbrød med hummus

Nanbrød med din yndlings hummus, min er for tiden gulerods hummus:o)

Denne nemme ret tager 5 min at tilberede, når du har ingredienserne.

  • Hummus, med kikærterh eller gulerod.
  • Nanbrød, jeg købte den færdig.
  • Hakket rødløg, 1 spsk.
  • krydderurter, jeg bruger altid persille, basilikum eller purløg, hakket
  • Granatæbler.

Varm brødet i en forvarmet ovn, til den er lun, ca 3-4 min. ved 175 gr. Smør hummus på brødet, drys hakket krydderurter på, herefter hakkede rødløg og slut af med granatæbler.

Jeg valgte at skære den for, du kan også servere den hel, direkte på bordet på et skærebræt.

Velbekomme

Grøntsagslagkage

Prøv denne smukke og smagfulde grøntsagslagkage. Vi har brugt samme opskrift til bunden som til grøntsagsbrød.

Vi har valgt at bruge rødbedehummus, den har en flot farve og giver en god smag sammen med de andre ingredienser. Du kan også vælge at bruge andre dressinger/hummus. Jeg har b.la. serveret den med hytteost.

Tid: Når bunden er bagt og hummus er lavet ca. 10 min.

Read more Grøntsagslagkage

Peberfrugtringe med fyld

Ud over at vegetarmad kan være nemt og hurtigt, må det gerne se godt ud. Peberfrugtringe med fyld er dekorative, og imens retten står og bager i ovnen, kan du lave resten af middagen. Du kan servere denne ret som en forret, en del af aftensmad, eller som jeg har gjort på rugbrød til min frokost.

Tid: 30-40 min inkl. bagning

Read more Peberfrugtringe med fyld

Kartoffelret med avokado og mangofrugt

Denne lækre kartoffel ret er inspireret af det spændende Sydamerikanske køkken. Karen sendte mig et billede af en ret, fra hendes tur til Sydamerika, og jeg blev med det samme inspireret. Retten er lavet af  råvarer du kender, men på en helt ny måde, der er yderst dekorativ.

Tid: Selve retten tager ca. 20-30 min. at lave. Den skal gerne stå mindst 1 time i køleskabet inden du serverer den, men kan sagtens stå længere.

Antal: 4-6 personer

Read more Kartoffelret med avokado og mangofrugt

Spaghetti af spidskål med hjemmelavet tomatsovs.

Kålen er kommet over os og er meget sund, uden tvivl. Spidskålen er kommet lidt under huden hos os. Der er mange måder at tilberede den på; koge, stege og i salater. Denne opskrift er et godt alternativ til spaghetti og utrolig nem at lave. Hvis du savner dine almindelige spaghettier, kan du evt. servere denne ret, hvor den ene halvdel er almindelige spaghetti og den anden halvdel er spidskål.

Tid: 10 min. Hvis du køber færdiglavet tomatsovs, 5 min.

Antal: 2-3 personer

Read more Spaghetti af spidskål med hjemmelavet tomatsovs.

Grøntsagsbrød

Denne opskrift er til dem, der vil prøve et alternativ til rugbrød:0)  Du kan bruge alle slags grøntsager, der ikke har et højt væskeindhold. Du kan for eksempel bruge; broccoli, gulerødder, blomkål, selleri, pastinak osv. der skal bare være 200 g. revet grøntsager i alt.

Vi har valgt at bruge: selleri, en gulerod og en enkelt buket blomkål.

Tid: Ca. 30-45 min inkl. bagning

Antal: Ud af denne portion får jeg 5-6 stk. i rugbrød størrelser.

Read more Grøntsagsbrød

Julemad med rødbederoulade, salat og brune kartofler

Glædelig 3. søndag i advent. Alle indkøb er så småt ved at være i hus eller planlagt. Vi har dette forslag til dig, hvis du har lyst til at lave andet end den traditionelle julemad.

Opskrifterne finder du under;

  • Aftensmad rødbederoulade, her
  • Tilbehør, agurkesalat, her.
  • De brune kartofler har vi lavet helt på traditionel vis.

Rødbede roulade

Som de fleste nok har fundet ud af, så jeg elsker jeg at bruge rødbeder i min madlavning, da det giver maden en dejlig farve – ligesom denne roulade jeg vil introducerer jer for her. Vi har tit serveret den til brunch/frokost. Vi er vilde med champignon og har derfor valgt at bruge det som fyld. Du kan sagtens bruge anden slags fyld.

Tid: Den tager ca. 1 time inkl. bagning

Antal: Der er til 3-4 personer.

Read more Rødbede roulade

Min vegetar dag

Denne uges opskrifter for min vegetar dag er:

Fyldt squash, Kogt blomkål med dressing og ovnbagt fetaost.

Vegetar for alle har sammen med Min Købmand i Sønderborg gjort det nemt for dig at komme igang med at lave aftensmad uden kød.

Ved bestilling af “Min vegetar dag” får du udleveret råvarer sammen med en opskrift, og en huskeseddel på de ting du selv skal have.

Prisen er 59,- Kr. der er mad til 2 personer.

Du kan vælge at bestille ved at betale med MobilePay hos Min Købmand i Sønderborg, mobil 61276733, skriv i kommentar feltet “MVD +ønskede opskrift og hente varerne når det passer dig, inden kl. 19.45. samme dag på adressen: Min Købmand, Grundvigs Allé 95, Sønderborg.

Kan købes fra mandag d. 12 november 2018