Vi havde i starten af måneden inviteret til vegetaraften hjemme hos os for at fejre, at vi havde har haft 10.000 besøgende på vegetarforalle.dk.
Alle kunne tilmelde sig, og 10 heldige blev udvalgt til at komme og smage vegetarmad fra hjemmesiden samt nye spændende retter, der kommer her til efteråret.
Vi vil gerne sige rigtig mange tak, til alle de modige der mødte op – det var en rigtig hyggelig aften.
Vi vil lave noget lignede ved 20.000 besøgende 🙂
Mange af vores opskrifter er med kendte danske grøntsager. Vi syntes det er spændende at bruge kendte grøntsager, og bruge dem i andre sammenhænge. Rødbedesalaten har den fordel, at den må meget gerne laves dagen i forvejen, så den kan stå og trække i marinaden, den kan også spises samme dag, dog skal den gerne stå i lagen nogle timer.
Tid: 5-15 min
Nu hvor vi er kommet ind i efterårsmånederne, begynder champignonsæsonen hvilket altid er noget vi glæder os til. Er du en af dem der henter i naturen, eller henter du helst i køledisken:0)? Her kommer der her en nem og smagfuld opskrift på fyldte champignoner. De passer sig selv, mens du kan lave noget andet. Når osten er smeltet er de klar til servering. Jeg har valgt at lave fyldt champignon med de almindelige hvide champignoner som du kan købe overalt. De har en fin størrelse og kan købes til rimelige penge, ca. 10-14 kr.
Tid: 10-20 min.
Vegetarforalle.dk har nu været i gang i knap 4 måneder og vi har allerede haft ca. 10.500 besøgende, det er vi super stolte af 🙂 Dette skyldes helt klart alle vores FB venner, der er søde til at dele vores opslag – så rigtig mange tak til jer alle.
Som tak har vi derfor besluttet at invitere 10 hjem til en vegetarmiddag, hvor vi serverer vegetarmad lavet med udgangspunkt i vores opskrifter. Har du lyst til at deltage er du velkommen til at skrive til vegetarforalle@gmail.com. Vi trækker lod d. 6 september og skriver tilbage til de heldige. I mailen vil du modtage adressen – og HUSK vi er bosat i Sønderborg. Middagen er torsdag d. 20 september kl. 18.30 til ca. 21.30.
Vi glæder os til at høre fra jer.
Når jeg inviterer gæster til mad, laver jeg gerne små skåle med forskellige slags dip – bare så der er en skefuld til hver. Fordelen er, at det kan laves dagen før og stilles i køleskabet og det ser utroligt godt ud på bordet.
Tid: 5-10 min
Hos os har vi i mange år haft en fast tradition, “burger onsdag”, hvor vi hver onsdag får hjemmelavede burger. Det har altid gjort onsdag lidt bedre, og givet os noget lækkert at se frem til, midt i en travl uge. Jeg tilbereder tilbehøret; alle grøntsagerne, varmer bollerne og laver selve bøfferne selv. Her har jeg valgt at lave en vegetarudgave, som er en burger med rødbedebøffen.
Tid: Det tager ca. 20-30 min. at lave bøfferne, se opskrift under, rødbedebøffer i kategorien aftensmad HER. Når bøfferne står og simrer, kan du tilberede resten. Hvis du har travlt, kan du sagtens tilberede rødbedebøfferne dagen før, og varme dem op kort før brug.
Sommeren er over os, som vegetar kan grill sæsonen være en udfordring, men se her hvad jeg laver på grillen, du kan selvfølgelig også bruge ovnen. Fordelen ved ovnen er også, at i ovnen kan det stå og klare sig selv, på en grill skal du hele tiden være over det.
Hvis du syntes, at det er for mange ting på en gang, så vælg det du kan overskue. Vores helt store hit for tiden er klart fetaosten ovnbagt med krydderurter.
Tid: Ca. 1 time, da der er 4 forskellige ting der skal forberedes
Avokado dip er nemt at lave og smager bare så godt. Hvis du har en aften, hvor du syntes der mangler lidt farver på bordet eller fyld, er avocado dip en god idé. Du kan også bruge dippen som en hygge snack, hvor du kommer gulerodstave eller chips i en skål ved siden af.
Her kommer min favorit opskrift på en nem og smagfuld avocado dip.
Tid: 5-10 min
Søde kartofler er utrolig dekorative og pryder ethvert middagsbord. Hvis du vil prøve lidt nyt, er dette forslag en sikker succes. Den er et godt alternativ til den traditionelle bagte kartoffel.
1 kartoffel kan godt deles og serveres som 2 halve. I denne opskrift er der en hel pr. person.
Tid: Alt efter størrelsen 30-40 min.
Vi elsker rugbrødsmadder/smørrebrød hjemme hos os – det er bare altid lækkert. Hvis du skærer brødet lidt anderledes, og pynter det, kan du sagtens lave spændende vegetar rugbrødsmadder, som både smager godt og som ser helt fantastisk ud.
Tid: Når du har pålægget ca. 10-15 min.
